Вок

ВОК — это приготовленные особым образом лапша или рис различных сортов, дополненные ингредиентами в восточном стиле и специальной заправкой. Изначально воком называли самобытную округлую сковороду. Дно такой сковороды очень быстро нагревается до высокой температуры и быстро отдает тепло стенкам. 

Самые главные преимущества WOK — быстрота приготовления, малое количество масла, высокие вкусовые качества. 

В нашем ресторане в Калининграде можно заказать вок с разной основой и наполнителями. При заказе нужно будет выбрать лапшу для вока из возможных вариантов: лапша-удон, соба или рисовая лапша. Определившись с лапшой, присмотритесь к предпочитаемому вида мяса, которое войдет в состав именно вашего вока.

• Вок с курицей. Кроме мясной основы вок отличается и другим наполнением. Вариант с курицей, помимо выбранной лапши и нежнейшей куриной грудки, приготовленной по уникальной технологии су-вид, включает в себя различные овощи (морковь, сладкий перец, кабачки), а также экзотические грибы-шиитаке и красную фасоль. Все это заправляется соусом Терияки, характерным для азиатской кухни, а также посыпается зернами кунжута.

• Вок со свининой. Для этого блюда берется свежайшая свиная вырезка, которая обжаривается в пряном имбирном масле с добавлением чеснока. Овощной набор аналогичен с куриным вок-набором, и отличается тем, что уже готовое блюдо со свининой посыпается кинзой, а заливается соусом Тонкацу, который идеально подходит к этому мясу.

• Вок с говядиной. Наиболее пикантный и острый вариант блюда, который имеет в составе перчик Чили. Именно он и придает остроту, а также наилучшим образом раскрывает вкус говяжьей вырезки, приготовленной на имбирно-чесночном масле в специальной wok-сковороде. Остальной состав овощей-гриль не отличается от блюда со свининой и также заправляется японским соусом Тонкацу. К слову, этот соус довольно редкий ингредиент в блюдах, поэтому его можно встретить далеко не в каждом заведении Калининграда.

• Вок с морепродуктами. Эту разновидность блюда стоит заказать тем, кто любому мясу предпочитает дары моря. Состав лапши с морепродуктами включает в себя несколько видов этого деликатеса: цельные тигровые креветки внушительных размеров, мидии, а также кольца и щупальца кальмара. Все это обжаривается на сковороде с добавлением имбиря и чеснока для придания пряности. Такой вок заправляется устричным соусом и подается с болгарским перцем, кинзой и кунжутными семечками.